Bison meatloaf (stati uniti)

La tradizione culinaria americana offre una grande varietà di piatti, molti dei quali sono caratterizzati da un mix di sapori e tessuti. Uno dei più apprezzati e tipici è senz’altro il Bison meatloaf (Stati uniti), un piatto di carne di bison (antilope) mischiato con diversi condimenti e servito con una glassa croccante. Questo piatto è spesso associato ai BBQ e ai picnics estivi, dove il sapore deciso e intenso della carne di bison viene punteggiato dai sapori dolci e acidi dei condimenti.

• Prepara il pangrattato miscelando il pane grattugiato con un pizzico di sale e un po’ di pepe.
• In un largo pentolino, fai soffriggere l’aglio e la cipolla in un po’ di olio fino a quando non saranno morbidi.
• Aggiungi la carne macinata di bison e sfaldata con le spiedini fino a quando non sia uniforme.
• Miscela le uova, il brodo, l’aceto balsamico, il ketchup, il sugo di pomodoro e lo zucchero di canna. Aggiungi il composto alle carni e mescola fino a quando non sia ben amalgamato.

<li形L'impasto in forma di maxi loaf e coprilo con il pangrattato. Copri con un coperchio e metti da parte per 30 minuti.

• Allaccia il forno a 180°C (350°F) e cuoci il Bison meatloaf (Stati uniti) per circa 45 minuti, o fino a quando non raggiungerà la temperatura desiderata.
• Sforna il piatto e servi con una glassa croccante preparata con il pangrattato e un po’ di olio.

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