La ricetta Biscottoni morbidi alle arachidi è una deliziosa variante degli stessi biscotti croccanti ma in questo caso morbidi e soffici, ideali per essere inzuppati. Questi biscotti ricordano il sapore delle arachidi, che vengono anche utilizzate per creare la granella. I biscottoni morbidi alle arachidi sono un perfetto accompagnamento per una colazione super energetica o per una merenda golosa. La loro cremosità e il sapore salato delle arachidi le rendono irresistibili.
Per preparare il piatto, procedi così:
- Setaccia in una ciotola capiente 250 grammi di farina integrale di tipo 1 e aggiungi 160 grammi di zucchero integrale di canna. Aggiungi anche 1/2 bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale. Mescola bene.
- Aggiungi 200 ml di latte di soia alla vaniglia e 100 grammi di burro di arachidi bio e 100 grammi di burro di soia bio. Mescola ancora bene fino ad amalgamare completamente gli ingredienti.
- Aggiungi 100 grammi di arachidi al naturale ridotti in granella e 2 manciate di uva passa. Amalgama bene tutto.
- Fodera con carta forno una leccarda e distribuisci in grosse cucchiaiate l’impasto. Inforna a 180°C per 12/15 minuti, o fino a quando la superficie avrà acquisito una leggera doratura.
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