La ricetta Biscottoni di Daniela – pronti in 30 minuti è un’opera di praticità e versatilità, ideale per chi ama la facilità combinata a un sapore deciso. Questi Biscottoni distinguono per la loro struttura a strati sovrapposti di cacao amaro e vaniglia, che dona un equilibrio fra il tocco amarognolo e la nota dolce di legno. Sostanziosi ma lievi, sono perfetti per inzupparli col caffè a colazione o a gustarli integralmente dopo un pasto, lasciando un finale goloso in bocca. La loro capacità di assorbire liquidi li rende ideali per un consumo immediato e conviviale, come suggerisce il loro ritmo di cottura veloce e consumo istantaneo.
- Prendi un mixer e mescola burro morbido, zucchero, uova intere, estratto di vaniglia, sale, cacao amaro (solo per metà della mistura), poi aggiungi lievito e farina graduale per evitare grumi.
- Separi l’impasto in due porzioni eguali. Versa la metà con cacao e formarla in una palla omogenea; congelala 5 minuti se l’impasto è troppo morbido. L’altra metà rimane bianca.
- Stendi separatamente i due impasti su una spianatoia infarinata fino ad ottenere due rettangoli di uguale dimensione.
- Sovrapporli formando una sorta di strato a strisce e avvolgili in un cilindro compatto. Con un coltello pulito, taglia fettone spesse 1 cm, posizionandole separatamente su una teglia antiaderente.
- Cuoci in forno prealimentato a 180°C per 15-18 minuti, controllando periodicamente finché la base non assume una tonalità leggermente dorata.
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