La ricetta Biscottoni al farro senza burro è un piatto autunnale che si presta molto bene alle feste con gli amici e ai momenti di condivisione con la famiglia. I biscottoni al farro sono un classico della tradizione italica, tipici della regione settentrionale dell’Italia.
Sono unisce, gustosi e leggeri.
Questo piatto tipico delle feste è assolutamente da provare anche in casa e il suo punto di forza è la sua leggerezza.
Preparazione
- Mischia i 250 gr di farina con i 100 gr di farina 00, il lievito vanigliato e lo zucchero.
- Aggiungi l’olio e la birra e continua a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora e mezza in un luogo caldo.
- Scola l’impasto e pesalo, dividilo in 12 parti uguali, assicurandoti che ciascuna porzione abbia un peso molto vicino agli altri.
- Forma delle palline con le porzioni di impasto e poi stendi ciascuna pallina con un matterello o uno schiacciapatate.
- Se hai una forchetta adatta, puoi utilizzarla per creare lo scudetto centrale, oppure rifai semplicemente l’esagono sopra.
- Bada che ogni biscottone dovrebbe essere piatto e non abbiano eccessi di pasta.
- Inforna a 200°C per circa 15-20 minuti.
- Aspetta alcune ore prima di mangiare.
<lipilerà il piatto quando i biscottoni saranno dorati.
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