Biscottoni al cioccolato

Il piatto dei biscottoni al cioccolato è un classico della tradizione italiana, tipico delle feste e delle occasioni speciali. Questo delizioso piatto è presente in molti dei festivi della tradizione italiana come il Natale e l’Epifania. Il sapore umido e intenso dei biscottoni, unito al gusto del cioccolato, rende questo piatto irresistibile.

Preparazione

• Preparare il lievito per dolci mescolando in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero, il grano saraceno e il riso. Aggiungere il latte e mescolare fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.
• In una padella, riscaldare l’olio di semi e poi aggiungere la rimanente farina, la cacao e il cacao dolce. Mescolare per pochi istanti, poi aggiungere le gocce di cioccolato e la granella di nocciole. Mescolare sino a quando non rimane nulla.
• Fare addensare il composto con la farina e il lievito preparati precedentemente e infine aggiungere le gocce di cioccolato e la granella di nocciole. Unire tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• dividere l’impasto in 4 parti e modellare ogni parte in forma di biscotto. Spalmare sulle superficie 1 cucchiaio di zucchero di canna e un po’ di granella di nocciole.
• Infornare i biscottoni al forno a 180° per 20-25 minuti o fino a quando non saranno dorati. Lasciare raffreddare.
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