La ricetta Biscottone da inzuppo è un classico piatto italiano che risale ad epoca medievale, e anche col procedere del tempo rimane sempre molto apprezzato in tutta Italia. Sarà sempre ottimo gustarlo con una tazza di caffè caldo. In genere il biscottone da inzuppo viene servito per colazione o come stuzzicadenti dopo cena. Con la sua base classica di ingredienti come uova e zucchero, questo dessert realizza grazie alla combinazione di aromi e sapori forse una delle ricette dolci più classiche non solo italiane.
- Monda e taglia le uova. Sembra semplice ma è essenziale per non sporcare, e di sicuro è fondamentale per la preparazione, dato che devono essere prive di buchi neri.
- Frulla lo zucchero, poi aggiungi l’albumi tuori e frulla di nuovo fino a ottenere una mescolanza abbondante di piccolissime schegge.
- Aggiungi un po’ di malto, di essenza di vaniglia e di farina d’avena a questo composto dolce, e frulla nuovamente per ammirarlo.
- In un altro contenitore, mischia tuorli d’uovo, tuorlo, malto, maizena e lievito e sbatti tutto per bene, per fare un composto omogeneo.
- Combina la miscela precedente con la seconda miscela, poi preleva un po’ di zucchero e distribuiscilo sulla superficie, per creare un bel topping.
- Dopo aver ultimato la preparazione, preleva una cucchiaio di quest’uovo zuccherato e appoggialo su un forno a 190 gradi con uno strato di pesce come copertura in modo da non far andare la besciamella in fiamme per un tempo di circa tre quarti d’ora.
- Man mano che entra il tempo aspetta di poter incagliare i biscotti una volta che sono perfettamente cotti.
- Una volta che sono pienamente incagliati, potrai servirli.
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