La ricetta Biscotto Linzer
Il Biscotto Linzer è un dolce ideale per le feste natalizie, caratterizzato da un sapore intenso e un aspetto elaborato. Questo biscotto tradizionale è composto da un impasto dolce e croccante, coperto da una sfoglia di zucchero a velo e decorato con confettura di ribes rosso o lampone.
Per preparare questo piatto, è necessario combinare farina 00, zucchero a velo, mandorle tritate e cannella in un ciotolo. Successivamente, lavora il burro con lo zucchero a velo, aggiungi l’uovo e infine la farina con le mandorle tritate e la cannella. Lavora bene il tutto fino ad ottenere un impasto bello liscio.
- Mischia la farina 00 con le mandorle tritate e la cannella.
- Lavora il burro con lo zucchero a velo, aggiungi l’uovo e infine la farina con le mandorle tritate e la cannella.
- Lavora bene il tutto fino ad ottenere un impasto bello liscio, forma un panetto e metti a riposo in frigo per qualche ora.
- Stendi l’impasto di uno spessore di circa 3 mm. e ritaglia dei biscotti con uno stampino della forma che preferisci.
- Metti i biscotti ritagliati su una placca foderata con carta forno e cuoci a 175° per circa 10-12 minuti.
- Nella parte che andrà sotto metti un pò di confettura e chiudi con la parte spolverizzata con lo zucchero a velo.
<li.Spolverizza con zucchero a velo la parte sopra del biscotto.
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