Ingredienti per Biscotto linzer
- burro
- cannella
- confettura
- farina
- farina 00
- lamponi
- mandorle
- ribes rosso
- uova
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Biscotto linzer
La ricetta Biscotto Linzer è un classico della pasticceria austriaca, originaria della città di Linz. Questo delizioso biscotto è caratterizzato da un sapore dolce e aromatico, grazie all’uso di cannella e zucchero a velo, e da una consistenza friabile grazie all’impiego di farina e mandorle. Tradizionalmente, il Biscotto Linzer è servito come dessert o come accompagnamento al tè o al caffè.
Per preparare questo delizioso biscotto, occorre innanzitutto lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere poi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Unire infine la farina, la farina 00 e le mandorle tritate.
- Inserire il composto in una sac à poche e disegnare forme ovali su una teglia rivestita di carta da forno.
- Farcire il centro di ogni biscotto con un po’ di confettura di lamponi o ribes rosso.
- Ricoprire la confettura con un’altra forma di biscotto, creando una sorta di “sandwich”.
- Infornare a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando il biscotto non è dorato.
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