La ricetta Biscotto di grano condito con pomodoro e melanzane sott’olio è un piatto della tradizione italiana, in particolare delle regioni del Sud. Il sapore deciso e intenso della ricetta nasce dall’abbinamento dei biscotti croccanti con la dolcezza del pomodoro e la sapidità delle melanzane sott’olio. Questo piatto è spesso servito come antipasto o stuzzichino, ideale per accompagnare un aperitivo tra amici.
- Sfalda i biscotti in una ciotola grande.
- Condisci il mais con sale e origano. Aggiungilo ai biscotti sbriciolati.
- Taglia le melanzane a cubetti e mescolale con il mais e i biscotti.
- Aggiungi l’olio di condimento delle melanzane sott’olio, le olive verdi tritate e il tonno sgocciolato ai Biscotti.
- Condire con sale e pepe.
- Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Prendi un po’ di composto con le mani e forma dei piccoli pugnetti o cilindri.
- Sistema i pugnetti su un piatto da portata.
- Disponi dei confetti di Parmigiano intorno ai pugnetti.
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