La ricetta Biscotto coccarda per il papà è un dolce ricordo creativo per celebrare i papà. Realizzato con una pasta frolla arricchita da quattro farine (farro, riso, mandorle e farro intergrale), si distingue per un sapore dolce-ammandorlato e una consistenza leggermente croccante. Il design a coccarda, ottenuto con nastri di pasta intrecciati, lo rende un piatto decorativo, spesso arricchito con pasta di zucchero per un tocco finale brillante. Ideale da offrire durante occasioni speciali, unisce innovazione e tradizione con equilibrio.
- Mescolare farina di farro, riso, mandorle tritate, farina di riso, sale, burro a temperatura ambiente, uova e zucchero in una ciotola.
- Completare l’impasto e avvolgerlo in pellicola, lasciandolo riposare in frigo per 30 minuti.
- Stendere la pasta a 0,5 cm di spessore e ritagliare cerchi tondi con tagliabiscotti smerlato.
- Con un coltello, tagliare nastri intrecciati in ciascun cerchio, rimuovendo l’eccesso di pasta.
- Cuocere i biscotti a 180°C finché non saranno dorati.
- Decorare con pasta di zucchero per creare l’effetto coccarda.
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