La ricetta Biscottini lombardi è un classico della cucina italiana, conosciuto per la sua origine lombarda e per la sua semplicità nel prepararlo. Questo piatto è solitamente servito in occasione di festività e cerimonie, e viene spesso accompagnato da un buon tè o una bevanda calda. La sua origine storica è incerta, ma si crede che sia stato creato dagli abitanti della Lombardia come un modo per condividere momenti di felicità e di condivisione.
Nella preparazione di questi delicati biscottini, è fondamentale utilizzare ingredienti di qualità, come il burro e la farina, e non dimenticare di aggiungere un tocco di scorza di limone grattugiata per dare un sapore più intenso. La ricetta richiede una preparazione che richiama alla memoria i momenti di felicità e di condivisione. Ecco alcuni passaggi per preparare questi deliziosi biscotti:
- Miscela farina e zucchero e crea la classica fontana: versa i tuorli, 2 mezzi gusci d’acqua, il burro, la scorza di limone e il sale.
- Impasta fino a quando otterrai una pasta liscia.
- Spiana la pasta con il mattarello e ricavane dei biscotti con le apposite formine.
- Imburra una teglia, spolverizzala di farina, disponi i biscotti e mettili a cuocere in forno a 170 °C per 10 minuti.
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