La ricetta Biscottini di frolla montata vi propone una creazione estiva autunnale, con l’aroma cremoso del burro e lo zucchero a velo che strutturano una base morbida ma friabile. Sui biscotti si svelano tocchi decorativi: ciliegie candite, cioccolato grattugiato o granella colorata, arricchendo una superficie che si spezza con facilità. Ideale per momenti rilassanti con aroma di tè o cioccolata calda, sono un piatto ideale per condividere dopo aver personalizzato le sfumature di gusto e forma grazie alla flessibilità della sparabiscotti.
- Ammorbidite il burro a temperatura ambiente, poi amalgamatevelo con lo zucchero a velo usando una spatola finché non otteniate una crema omogenea.
- Incorporate l’uovo, mescolando energicamente per integrarlo con la miscela. Aggiungete poi la farina setacciata insieme al lievito per dolci e la vanillina, lavorando lentamente finché non si ottiene un impasto liscio e compatto.
- Caricate la sparabiscotti con l’impasto, scegliendo la trafila preferita (esagonale, cilindrica, a motivi). Premete sull’apparecchio sulla teglia già rivestita, disponendo i biscottini a distanza per evitare attaccature.
- Decorate immediatamente con ciliegie candite tagliate a metà, grattugi di cioccolato o granella colorata prima dell’ cottura.
- Infornate in forno statico a 200°C per esattamente 10 minuti, poi lasciateli raffreddare sulla gratella per evitare l’asprezza del tocco residuo del fondo.
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