Ingredienti per Biscottini di frolla con cioccolato
- burro
- farina
- farina di mandorle
- lievito per dolci
- mandorle
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Biscottini di frolla con cioccolato
Biscottini di Frolla con Cioccolato, una ricetta
La ricetta Biscottini di Frolla con Cioccolato è una deliziosa variante dei classici biscotti italiani. Questo piatto nacque nella tradizione emiliana e romagnola dove viene spesso servito come accompagnamento al caffè o al tè.
La sua origine è legata alla tradizione dei dolci a base di frolla, ma con l’aggiunta del cioccolato si trasforma in un tipo di biscotto più goloso e speciale.
La sua bontà si rivela soprattutto nel giusto equilibrio tra crunstro della frolla e morbidezza del cioccolato.
Per realizzare questi deliziosi biscottini, si consiglia di iniziare con i seguenti passaggi:
- Mettere a bagno in acqua le mandorle per circa quindici minuti, poi scolarle e tritarle in un mixer con le farine e il lievito, fino a ottenere una miscela uniforme.
- Mettere il restante burro (in questo caso il mezzo chilo), l’altro chilo di zucchero e la buccia della vaniglia nel mixer, e frullare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere due uova dentro l’impasto e dosarli attentamente per non farlo diventare troppo liquido.
- Unire le due melanzane e mescolare bene per ottenere uno sciroppo leggermente chiaro.
- Cambiare la modalità da “scuotimento” a “batteria” e aggiungere le uova spezzettate e l’altro mezzo chilo di zucchero.
- Impastare per tre minuti e aggiungere le mandorle tritate.
- Aggiungere gli ultimi trenta grammi di farina e impastare fino a ottenere una pasta omogenea.
- Mettere la pasta in una ciotola preferibilmente con il coperchio, coprirla da almeno 10 cm di altra pasta e fare 5 cm di imboccature a forma di U.
- Inserire piccoli pezzi di meringa dentro le imboccature al centro.
- Infondere di acqua 1 cucchiaino di fiamma acceso, poi servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla la ricetta completa.
