Biscottini di carnevale

La ricetta Biscottini di carnevale è un classico delle feste di carnevale, tipico del Sud con un fascino ammiccante. In sostanza sono dei piccoli biscottini da affogare direttamente nel caffè o al cioccolato e impregnati di aromi dolci tipici.

Si tratta di un piatto ricco e goloso, la cui preparazione richiede un po’ di cura, ma ne vale la pena. Per creare questi deliziosi biscotti, è fondamentale usare gli ingredienti di alta qualità e seguire scrupolosamente la ricetta. In questo modo, potrai creare un piatto unico e delizioso da condividere con amici e familiari durante le feste di carnevale.

Per iniziare, lavora la farina con lo zucchero di canna e il burro ammorbidito. Forma un morbido impasto con le uova, il latte e il lievito per dolci. Aggiungi il farina di riso e la farina 00. Ammorbidisci bene gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.

Prepara il dolclo
Mescola gli ingredienti e forma un impasto liscio
Copri la pasta con un panno per non farla asciugare e lascia lievitare per 20 minuti.
Dividi l’impasto e lavoralo nuovamente fino a ottenere un sottile rettangolo.
Con un apposito tagliatore l’impasto si trasforma in sottili triangoli. Getta i biscottini direttamente nella infarinatura, ed infine fai tostare i biscottini in forno, a 180 gradi per 15-20 minuti.