La ricetta Biscottini all’olio d’oliva e agrumi svela un gioco tra l’acce dei citrus e la densità dell’olio d’oliva. Queste minuscole creazioni sconvogliono con un contrasto fra il sugo di arance e limoni e la cremosità del latte, diventando un piatto leggermento salato grazie al sale. I sapori si intonano con un caffè intenso od un tè aromatico, diventando una snella alternativa a dolci più cariche. La farina e lo zucchero costituiscono la base, maè l’inestinguibile aroma degli agrumi a rendere i biscottini un viaggio dalla crostina croccante ad un interno setoso. Ideali per brunch o momenti di pausa, combinano rilevata simplictà con risultati memorabili.
- Setacciare la farina, il sale e il lievito in una ciotola, mescolandoli con cura per creare la base secca.
- In una bitta, mescolate gli uova, lo zucchero e l’olio d’oliva fino ad una composto omogene.
- Cucinare il latte e i succi di limone e arance (da 2-unità totali), incorporateandolo agli ingredienti umidi.
- Unire gradualamnete gli ingredienti secchi ai liqqidi, mescolando con una spoona fin che non è formata una pasta morbida ma non tropo sofficiate.
- Formare con le mani piccoli cilindretti, spaziate su una griglia farinata per evitare incollamemnto.
- Preriscaldare il forno a 180°C; cuocerli per 15-20 minutos, fino a che non nondeano doro n e leggermente forati con un’arpione.
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