La ricetta Biscotti veloci all’olio nasce dalla tradizione di ricette semplici e veloci che si tramandano di generazione in generazione. Questi biscotti sono caratterizzati da un aroma delicato di cannella e arancia che si sposa perfettamente con la dolcezza dello zucchero e il croccante della farina di grano e di grano saraceno. Perfetti per accompagnare un caffè o una tisana, sono un piacere da gustare in qualsiasi momento della giornata.
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio finché il tutto non risulta omogeneo.
- In un’altra ciotola, mescola la farina, la farina di grano saraceno, il lievito in polvere e la cannella. Versa questo composto gradualmente nel composto di uova, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi l’acqua gassata poco alla volta, mescolando continuamente fino ad ottenere un impasto morbido e malleabile. L’acqua gassata donerá ai biscotti un’ulteriore leggerezza e morbidezza.
- Con un cucchiaio, forma delle porzioni di impasto e disponile su una teglia ricoperta di carta da forno. Aggiungi uno scaglie di cioccolato sopra ogni biscotto.
- Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
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