La ricetta Biscotti veloci alla vaniglia, senza uova è semplice e veloce da preparare, perfetta per una merenda golosa o un dolce per dopo cena. La ricetta originale prevede l’utilizzo di strutto e margarina per ottenere un biscotto friabile e ricco di sapore, insaporito con la vaniglia che dona un aroma irresistibile. I biscotti si lasciano raffreddare ed assumono una consistenza ancora più croccante.
- Setacciare la farina con il lievito e metterla in una terrina.
- Aggiungere lo zucchero e la vanillina al composto di farina e mescolare bene.
- Inserire lo strutto e la margarina e amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio, leggermente sbricioloso.
- Dall’impasto prelevare pezzettini della dimensione di una noce e formandole palline.
- Disporre le palline di impasto su una teglia foderata con carta da forno e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180 °C e cuocere i biscotti per 15-20 minuti, o fino a quando non assumono una leggera doratura.
- Sfornare i biscotti, lasciarli raffreddare nella teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per consentire una raffreddatura completa.
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