La ricetta Biscotti veloci agli arachidi è un piatto dolce originario del continente africano, particolarmente diffuso e amato in paesi come Senegal e Guinea. Questo piatto tipicamente dolce si serve alla fine delle comuni riunioni familiari, e viene spesso preparato in occasione di festività o eventi di grado particolarmente importante.
* Ingredienti: arachidi, burro d’arachidi, cioccolato fondente, crema di arachidi, farina, farina 00, lievito, uova, zucchero di canna
* Tempo di preparazione: 30 minuti
* Tempo di cottura: 10-15 minuti
- Mettere in ammollo le arachidi di notte.
- Lasciare macerare le arachidi finché non sono belle molle. Frullarle poi fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Ancor più a lungo, il burro d’arachidi deve essere lasciato a macerare per garantire i sapori più intensi.
- Cuocere il composto ottenuto a fuoco medio fino a quando non si è trasformato in una pirofila omogenea, a seguire dobbiamo aggiungere il cioccolato e le uova.
- Si dovranno poi estrarre l’aroma dei cioccolato con il passaggio con il forno caldo.
- Mettere i biscotti su un foglio forno e decorare con il farina 00, il lievito e il zucchero.
- Infine si dispongono le brioche su un foglio e si cuocono nel forno per 10-15 minuti in modalità al vapore.
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