La ricetta Biscotti vegani con ripieno di mela vi conquisterà con il sapore caldo della cannella che si sposa alla perfezione con la dolcezza delle mele. Ideali per una colazione leggera e gustosa lo scenario ideale per il loro consumo è un tè caldo nelle fredde mattine autunnali.
- Iniziare tritando insieme farina di farro e zucchero di canna.
- Unire gradualmente acqua e olio di semi di arachide trasformando l’impasto in una palla liscia.
- Lasciare riposare il panetto coperto con un panno.
- Preparare la farcia: le mele tagliate a pezzetti, soffritte con zucchero di canna e cannella fino a diventare morbide.
- Stendete l’impasto e formate dischetti, su metà dei quali posizionate un cucchiaino di farcitura di mele.
- Ricoprite con un altro dischetto e sigillate i bordi schiacciandoli con le dita.
- Fate un foro su ogni biscotto e infornate a 180° in forno ventilato per circa 15 minuti.
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