La ricetta Biscotti vegani alle mandorle.
Il biscotto, un piatto tradizionale della cucina italiana, ha origini antiche. La sua forma unica e i sapori tipici come la mandorla, lo zucchero e l’olio rendono il piatto un’opzione perfetta per accompagnare il caffè o il tè. Nel nostro adattamento vegano, l’uso di farina, olio di semi di girasole e zucchero integra il sapore autentico del biscotto tradizionale con l’offerta di un’alternativa compositiva. I biscotti vegani alle mandate, in particolare, risultano accattivanti per il profumo intenso delle mandorle e per la consistenza gustosa.
- Misura in un contenitore 200 g di farina e 1 cucchiaio di lievito in polvere, setaccia il composto per ottenere un impasto omogeneo;
- Sulla base di un piano di lavoro, frulla in unrobot a coppezione 100 g di mandorle fino a ottenere un miscuglio omogeneo di polpa e guscio;
- Unisci l’olio di semi (120 ml) l’olio alla base di farina e al miscuglio di mandorle, maneggiandoli a sufficienza, sciogli il composto; Infine, unisci zucchero(70 g) e il zucchero a velo (30 g) setacciato, al composto e mescola.
- Produci il composto in una superficie di lavoro, sempre usando l’aiuto dell’impastatrice;
- Forma le palline, stendili molto sottilmente per ottenere i biscotti che dureranno in cucina;
- Infine cucina i biscotti.
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