La ricetta Biscotti vegan al cioccolato fondente propone una versione golosa e vegana di un classico, realizzati con ingredienti a base vegan e privi di derivati animali. Questi biscotti presentano un sapore intenso del cioccolato fondente, attenuato da una nota dolcezza bilanciata dal fruttosio, per una alternativa light all’abituale cioccolato gretto. Ideali come dessert leggeri o per una colazione gustosa, sono perfetti per occasione natalizio o giro della festività, grazie alle formine a tema.
- Mettete la farina, il fruttosio, il sale e il lievitolio per dolci in una ciotola, mescolandoli accuratamente.
- Aggiungete gradualmente l’olio, il latte di riso e le gocce di cioccolato fondente, incorporandoli mescolando sino ad ottenere un impasto liscio. Se necessario, usate una planetaria con foglia per mescolare facilmente.
- Inviolate l’impasto in un palla compatta, copritelo e fatelo raffreddare in frigo per 30 minuti, per facilità la lavorazione.
- Precendendo 180°C, stendete l’impasto su una superficie infarcionata, riducendolo a una sfoglia sottile.
- Usate un tagliapastì tematico (come quella a stella) per ottenere le forme desidate. Dispose le sfoglia su una teglia con carta forno.
- Cucinateli in forno preriscaldato sino a doratura, circa 15-20 minuti.
- Spagatteli dalla teglia e lasciateoli raffreddare su una gratella.
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