La ricetta Biscotti stella al cacao origina dall’Italia settentrionale, dove è un tradizionale piatto natalizio. Questi biscotti hanno un sapore caracteristico di cioccolato, unito alla freschezza di zucchero e uova. Sono spesso serviti con un caffè o un cappuccino per una collaudo profumato della festa.
Prima di iniziare, assicurati di aver tutti gli ingredienti a portata di mano. In questo caso, avrai bisogno di burro, cacao, farina, lievito per dolci, orzo, pasta frolla, sale, uova, zucchero e zucchero a velo.
Ecco come preparare questi deliziosi biscotti:
- inizia preparando la pasta frolla, mescolando 150 g di burro, 100 g di zucchero, una uova e 200 g di farina.
Aggiungi il lievito per dolci e mescola per bene, fino ad ottere un composto omogeneo. - aggiungi poi la farina di orzo e il sale e mescola nuovamente.
Stendi ora la pasta frolla e aggiungi ancora un po’ di zucchero a velo - inizia a creare le stelle con la pasta frolla, sollevando e dischiudendo dei tagli netti e curvi.
- bagna i biscotti con dell’acqua, in modo da poterli formare meglio dando forma a ogni biscotto ad una stella ed infine spolverali di zucchero a velo per arricchire sapore assicurandoti che sia steso bene tutta la farina e le stelle siano tuttavia visibili.
Porzionali su una teglia ricoperta di carta da forno. - infine inforna in forno a 180°C, per circa 20-25 minuti o fino a che non saranno coloriti a perfezione
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