La ricetta Biscotti soffici al caffe’ è un piatto tipico che risale alla tradizione italiana, noto per i suoi sapori intrecciati di caffè e dolcezza. Questa delizia viene solitamente servita come spuntino o colazione, particolarmente apprezzata in periodo estivo in quanto si può gustare sia calda che fredda.
Per preparare questi biscotti tanto ricercati occorrono alcuni ingredienti di alta qualità come burro, farina, fecola, latte, lievito per dolci, uova, zucchero, zucchero a velo e zucchero semolato.
- Sciogli il burro in un contenitore e uniscilo a 200 gr di zucchero semolato. Mescola fino a quando l’impasto sarà leggermente piatto.
- Aggiungi adesso 2 uova, 180 gr di latte, 2 cucchiai di fecola, 200 gr di farina ed infine un pizzico di zucchero semolato. Mescola approfonditamente per riunire gli ingredienti.
- In un piccolo contenitore, sciogli un cucchiaio di lievito in 2 cucchiai di acqua tiepida. Unisci al precedente impasto e mescola nuovamente.
- Unisci gli altri 200 gr di zucchero semolato e i 125 gr di zucchero a velo e mescola ancora per un paio di minuti.
- Infine formate le forme a biscotti.
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