La ricetta Biscotti siciliani Rame di Napoli è un classico della pasticceria siciliana, originaria della città di Napoli. Questo piatto è conosciuto per le sue delicate sfumature di cacao, cannella e marmellata di arance, che lo rendono unico e gustoso. Solitamente, i biscotti Rame di Napoli vengono serviti durante le feste e le ricorrenze, come ad esempio il Natale, accompagnati da un bicchiere di vino dolce o un caffè.
- In una ciotola capiente, mescolare il burro morbido con lo zucchero e le uova, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungere la farina 00, il lievito per dolci, l’ammoniaca e il latte, mescolando fino a creare un impasto denso e compatto.
- Incorporare il cacao, il cacao amaro e la cannella, mescolando bene.
- Aggiungere il cioccolato fondente e la marmellata di arance, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Ricoprire la superficie con strutto e olio di semi, lasciando riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Fornire i biscotti in una teglia imburrata e infarinata, cuocendoli a 180°C per 15-20 minuti.
- Una volta freddati, glassare i biscotti con il miele e decorare con pistacchi tritati.
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