La ricetta Biscotti siciliani all’arancia
Originari delle contrade siciliane, i Biscotti siciliani all’arancia sono un piatto tipico della tradizione culinaria regionale. Questi deliziosi biscotti sono caratterizzati da un intenso aroma di arancia e un sapore lievemente dolce e croccante. Solitamente vengono serviti come spuntino o degustazione, generalmente accompagnati da un buon caffè o un po’ di cioccolato.
Preparazione
- Prendere 2 arance sbucciate e tritate e mescolarle con 200 g di farina 00, 1 cucchiaio di lievito per dolci e 100 g di olio di semi.
- Aggiungere 2 uova e 50 g di zucchero e lavorare l’impasto sino a ottenere una consistenza omogenea.
- Portare a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Dividere l’impasto in 4 parti uguali e shaperle a formare dei cilindri lunghi circa 10 cm.
- Tagliare ogni cilindro a metà e sovrapporle leggermente per creare la classica forma a “S” dei biscotti siciliani.
- Impanare i biscotti in zucchero semolato e zucchero a velo e lasciarli riposare per 30 minuti.
- Cuocere i biscotti in forno a 180°C per 20 minuti, ruotandoli ogni 5 minuti per assicurarsi una cottura omogenea.
- Lasciare raffreddare i biscotti sul vetro e servire.
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