La ricetta Biscotti senza zucchero al cioccolato – Piatto
I biscotti al cioccolato sono un classico piatto italiano che si accompagna perfettamente a un caffè o un tè caldo. Questa ricetta è una versione senza zucchero, ideale per chi vuole godersi il classico gusto dei biscotti senza l’impatto sulle calorie di zucchero.
Ricetta
2 arance
120g burro
100g cacao
1 cucchiaino cannella
200g cioccolato
100g cocco
200g farina
80g farina di farro
10g lievito per dolci
2 cucchiai olio di semi di girasole
Sale e spezie a piacere
2 uova
- Metli l’olio di semi di girasole, le arance sminuzzate, il cacao e il cocco in una ciotola e mescola a mano da almeno 3 minuti
- A parte, metli il burro morbido e le uova in una ciotola, poi sfumali con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia
- In un’altra ciotola metli la farina, la farina di farro, il lievito, la cannella, sali e spezie
- Sfuma l’olio-arancia-cacao nella crema-al burro-uova e unisci il contenuto della ciotola della farina
- Mescola velocemente a mano da 2 a 4 minuti, poi aggiungi il cioccolato a pezzi a parte e mescola da 4 a 5 minuti
- Con l’aiuto della spatola, aggiungi la miscela nella capiente ciotola e sfuma con l’animale da soma fino ad ottenere una massa perfettamente liscia
- Versa la massa in un contenitore di plastica e chiudi a fine impacca lo strattonamento con più fogli di alimento da animale ed avvolgi
- Non scuotere e lascia riposare la massa ad uno spazio di refrigeramento 5 ore, o più a fine impacca lo strattonamento
- Apri il contenitore, agita forte, e travasa la massa in un contenitore e liscia con la spatola
- Liscia la spessa pasta sulla liscia superfice e svuota con le uniche mani possibile, che il peso delle dita a questo punto non possa trascinare
- Rabbrividisci a circa 1 a 2 m e riposta lo scartolame contenente le panettiere nel frigorifero
- Dopo 10 ore, metti le panettiere nella forno a 180 per 1 ora, sino a quando avranno la finitura dorata
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla recetta completa.
