La ricetta Biscotti semintegrali al miele e cannella è un classico tra i dolci rustici, adatto a bilanciare la dolcezza del miele con una nota speziata di cannella. I biscotti vengono tradizionalmente preparati con farina integrale e frutta secca, come mandorle e nocciole, e sono perfetti per una colazione leggera, uno spuntino pomeridiano o un accompagnamento al tè.
- In una ciotola capiente, schiaccia lo zucchero con il burro ammorbidito fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, amalgamandole bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora il miele, tanto miele di acacia, e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina integrale con il bicarbonato e la cannella.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e miele, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi le mandorle e le nocciole tritate grossolanamente e incorporale delicatamente nell’impasto.
- Stendere l’impasto su una superficie infarinata con uno spessore di circa 2 cm.
- Usando un tagliapasta rotondo, forma dei biscotti e disponili su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti non saranno dorati.
- Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.
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