La ricetta Biscotti scacchiera è un piatto tipico della tradizione italiana, nato dalla creatività e dalla fantasia dei pasticceri. Questo piatto è noto per la sua particolare forma a scacchiera e per la varietà di sapori, tra cui il cioccolato, la vaniglia e il cacao. Solitamente, i Biscotti scacchiera vengono gustati durante le festività natalizie, accompagnati dal caffè o dal latte.
- Inserisci in un contenitore 200g di burro morbido e lavoralo con una spatola fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi 20g di cacao e 10g di cacao amaro, mescolando velocemente per evitare la formazione di grumi.
- Incorpora 250g di farina 00 e 1 pizzico di sale, fino a ottenere un composto uniforme.
- Unisci 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaino di vaniglia, lavorando rapidamente per evitare la formazione di grumi.
- Dividi l’impasto in due e aggiungi 100g di zucchero in un contenitore e 50g di zucchero a velo nell’altro.
- Stendi l’impasto su una superficie piana e forma la scacchiera, disponendo le strisce alternate di impasto chiaro e scuro.
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