La ricetta Biscotti Savoiardi con farina di riso è un dolce tipico dell’Italia settentrionale. Caratterizzato dai sapori delicati e dai profumi freschi di biscotti savoiardi e farina di riso, è spesso apprezzato come merenda o come accompagnamento a dessert più elaborati. Il piatto risulta leggero e sano, perfetto per le giornate calde.
- Mescola gli albumi con il dolcificante fino a formare una crema. Aggiungi il tuorlo d’uovo e la fecola di patate, continuando a mescolare. Incorpora gradualmente farina e farina di riso.
- Passa la miscela attraverso un setaccio per renderla più omogenea.
- Stendi la miscela su un foglio di carta da forno creando un rettangolo di circa 2-3 cm di altezza e 15 cm di lunghezza. Copri la miscela con il foglio e ribaltalo.
- Cuoci in forno a 200 gradi per 4-5 minuti, o fino a quando il biscottino non sarà leggermente dorato.
- Una volta freddo, taglia il biscottino a quadratini e mettilo da parte.
- Lava e pulisci i biscotti savoiardi necessari per la ricetta (circa 180).
- Sbatti gli albumi e prepara un cactus morbido da utilizzare per emulsionare.
- Stendi una piccola quantità di farina sul fondo di un piatto. Sminuzzaci grossi i biscotti savoiardi in quello stesso piatto (utilizzando gli albumi sbattuti).
- Lo strato crearà una sorta di fondo che assorbirà il liquido, evitando che sgoccioli.
- Aggiungi la crema preparata al centro del piatto e coprila con la miscela di biscotti sbriciolati.
- Assicurati di ottenere una crema omogenea e vellutata mescolando bene.
- Aggiungi i due tuorli d’uovo precedentemente sbattuti alla crema.
- Cuoci al forno a 180 gradi.
- Completa con nocciole sbucciate e sbriciolate. Puoi aggiungere altri ingredienti personalizzati per arricchire il piatto.
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