La ricetta Biscotti salati alle mandorle è perfetta per una merenda diversa del solito, ma anche per un aperitivo o per un antipasto sfizioso… biscotti salati alle mandorle, buoni da soli, ottimi con salumi o creme. Questa ricetta è caratterizzata da un gusto salato e croccante con la delicatezza delle mandorle. La sua forma schiacciata e la sua texture croccante la rende adatta a essere consumata sia da sola che insieme a salumi o creme.
- Mettete nel mixer la farina e le mandorle e mixatele fino a polverizzare le mandorle.
- Unite il burro freddo tagliato a cubetti, il sale e mixate ancora per 10-15 secondi.
- Infine aggiungete l’uovo e azionate il mixer per altri 30 secondi.
- Prendete l’impasto e trasferitelo sul piano di lavoro per lavorarlo velocemente a mano dandogli la forma di un panetto schiacciato.
- Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.
- Riprendete l’impasto, stendetelo mettendo poca farina sia sul piano di lavoro che sopra all’impasto, poi tagliatelo con le formine che preferite.
- Mettete i biscotti su una teglia foderata di carta forno e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 190° per 15 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
