Ingredienti per Biscotti salati al taleggio
- farina
- formaggi
- formaggio taleggio
- latte
- parmigiano
- sale
- sesamo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Biscotti salati al taleggio
La ricetta Biscotti salati al Taleggio è un’enciclopedia gustativa delle Dolomiti, un piatto tipico dell’Italia settentrionale. Questi biscotti sono un omaggio ai sapori del nordest, dove il Taleggio, un formaggio cremoso e pungente, si amalgama con la delicatezza del Parmigiano e il gusto intenso della farina. Questo piatto è perfetto per accompagnare un caffè o un aperitivo, in un contesto informale e conviviale.
Per preparare questo delizioso piatto, cominciamo dazionando il sale e il Parmigiano Reggiano, poi mescoliamo la farina, il latte e le uova per creare una pasta morbida e omogenea. Aggiungiamo il Taleggio a crudo e lo amalgamiamo con la pasta, precedentemente lievitata per 30 minuti. Infine, con un colpo di mano, aggiungiamo il sesamo e spagliamentiamo la pasta in maniera uniforme.
- Dovremo mescolare la farina, il latte e le uova per creare una pasta morbida e omogenea.
- Aggiungiamo il Taleggio a crudo e lo amalgamiamo con la pasta.
- Lievitiamo la pasta per 30 minuti.
- Infine, con un colpo di mano, aggiungiamo il sesamo e spagliamentiamo la pasta in maniera uniforme.
- Formiamo dei biscotti a forma di bastoncino e li disponiamo sulle teglie da forno.
- Inforniamo a 160°C per 20-25 minuti o fino a quando non appariranno dorati.
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