La ricetta Biscotti sacher senza uova è un’alternativa innovativa al classico piatto austriaco, originario di Vienna. Questo dolce è noto per il suo gusto intenso e la combinazione di cioccolato e marmellata. Viene solitamente gustato come dessert o snack durante le pause di metà pomeriggio.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare insieme 100g di farina, 50g di farina di mandorle, 20g di cacao amaro, 1 cucchiaino di cannella e un pizzico di sale.
- In un altro contenitore, sciogliere 100g di cioccolato fondente e 50g di margarina a bagnomaria.
- Aggiungere 50g di zucchero, 20g di miele e 50g di latte al composto di cioccolato e margarina, mescolando bene.
- Unire il composto di cioccolato con gli ingredienti secchi e aggiungere 50g di mandorle tritate.
- Versare l’impasto sulla teglia preparata e livellarlo uniformemente.
- Infornare per 20-25 minuti o fino a quando il bordo non è leggermente dorato.
- Lasciare raffreddare, poi tagliare a rombi o rettangoli.
- Spalmare una piccola quantità di marmellata di albicocche sulla metà dei biscotti, poi coprire con gli altri.
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