La ricetta Biscotti rustici uvetta e pinoli è il tipo di piatto che fa riempiere il nostro cucinino di profumi dolci e caldi, ispirando emozioni di calore e comfort. In questo momento diconsumo, i biscotti vengono spesso offerti come accompagnamento per il caffè o il tè, ma possono anche essere gustati in coppia con un bicchiere di vino o come spuntino nel pomeriggio.
Questi biscotti sono caratterizzati dai sapori intensi della uvetta e dei pinoli, uniti al croccante della farina e alla frutta candita. Il gusto è mantiene la sua freschezza grazie al leggero utilizzo di grappa e zucchero semolato. La loro rusticità è data dalla scorza croccante e dal cuore morbido, fatto di uvetta e pinoli.
- Spremi 250 g di burro liquido e unirelo a 150 g di coppa di zucca sgusciata e zucchero semolato. Mescolare sino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
- Aggiungere 3 uova e 10 g di lievito vanigliato. Mescolare sino a ottenere un composto liscio e coerente.
- Unire 250 g di farina e 1 cucchiaio di pinoli. Mescolare sino a ottenere un composto omogeneo.
- Fondere 2 limoni nella loro scorza e unire il succo al composto. Mescolare sino a ottenere un composto omogeneo.
- Foderare una teglia da forno con carta da forno e disponere il composto. Cucinare in forno caldo a 180° per 30-35 minuti.
- Una volta cotti, lasciare raffreddare i biscotti sino a quando non saranno completamente freddi. Quindi, aggiungere 2 cucchiai di uvetta sultanina.
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