La ricetta Biscotti rustici con cioccolato bianco e bacche di goji è un dolce della tradizione che racchiude sapori intensi e benefici. Non sono propriamente light, ma suonano veramente fragranti e golosi! La nota in più è sicuramente l’uso delle bacche di goji, nota in oriente come il “frutto della longevità”, ricca di vitamine e proprietà benefiche.
In questo piatto, i sapori rustici del cioccolato bianco e delle nocciole si uniscono alle proprietà benefiche delle bacche di goji, creando un dolce unico e delizioso.
- Sbatti le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone, aggiungi quindi l’olio e pian piano la farina unita al lievito, amalgamando bene il tutto.
- Inserisci la frutta secca e le gocce di cioccolato bianco e continua ad impastare in modo che si distribuiscano uniformemente.
- Stendi l’impasto in modo omogeneo, dovrà essere alto circa 1-1,5 cm, su una placca ricoperta con un foglio di carta da forno.
- Lascia cuocere per 20 min a 180°.
- Ad impasto caldo, appena tirato fuori dal forno, lo taglia a quadrati e rimetti a tostare i biscotti in forno per altri 10 minuti.
- Servi con una spolverata leggerissima di zucchero a velo.
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