La ricetta Biscotti ripieni di marmellata con cioccolato è un dolce tradizionale italiano, caratterizzato da un’esplosione di sapori e di consistenze. La sua origine risale ai tempi delle feste natalizie, quando le massaie italiane si ritrovavano a preparare dolci e biscotti per le occasioni speciali. In particolare, questo piatto è ideale per essere gustato con un buon caffè o tè, dopo un’abbondante colazione o come meritata pausa pomeridiana. Il sapore dolce della marmellata e del cioccolato si sposa perfettamente con la fragranza delle nocciole e del rum, creando un insieme di sapori unico e inebriante.
- Preparare la pasta frolla mescolando zucchero, uova, vaniglia e farina, fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
- Lasciare riposare la pasta frolla in frigorifero per almeno mezz’ora.
- Stendere la pasta frolla su una superficie infarinata e crearne dei dischi di circa 5 cm di diametro.
- Deporre al centro di ogni disco una piccola quantità di marmellata e una nocciola.
- Ripiegare la pasta frolla sul ripieno, sigillando i bordi con un po’ di burro fuso.
- Mettere i biscotti su una placca da forno e cuocere in forno a 180°C per circa 15-20 minuti.
- Fondere il cioccolato fondente e il cioccolato in un pentolino a fuoco basso.
- Glassare i biscotti con il cioccolato fuso e lasciarli raffreddare.
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