La ricetta Biscotti ripieni di fragole e mascarpone è un piatto dolce tipico dell’estate, quando le fragole sono mature e abbondanti. Questo piatto è originario del nord Italia, dove la tradizione culinaria si mescola con la passione per la pasticceria. I sapori tipici di questi biscotti sono quelli della fragola e del mascarpone, uniti in un’unione perfetta.
- Preparate la pasta frolla mescolando la farina 00, lo zucchero e il burro freddo fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete le uova e lavorate il composto fino a quando sarà ben incordato.
- Preparate gli albumi sbattendo bene con lo zucchero semolato.
- Aggiungete il lievito per dolci e mescolate bene il composto.
- Foderate una teglia con la pasta frolla e cuocete in forno a 180° per 20-25 minuti.
- Preparate il ripieno mescolando il mascarpone con le fragole tagliate.
- Assemblate i biscotti inserendo il ripieno al centro di ogni biscotto.
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