La ricetta Biscotti ripieni di Fichi e Mele nasce dall’amore per i sapori autunnali, con la combinazione dolce e leggermente speziata dei fichi secchi e la nota croccante delle mele. Perfetti per accompagnare una tazza di tè caldo o un caffè, questi biscotti sono apprezzati sia durante le feste natalizie che per una semplice merenda pomeridiana.
- Tritare grossolanamente i fichi secchi e le mele.
- In una ciotola, mescolare il burro morbido con lo zucchero.
- Aggiungere le uova, uno alla volta, amalgamandole al composto.
- Insaporire con la scorza di limone e lo sciroppo d’acero.
- In una ciotola separata, setacciare insieme la farina, la farina 00, la fecola, la fecola di patate, il cacao amaro, il lievito in polvere e il lievito per dolci.
- Unire gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporare le mandorle tritate e il composto di fichi e mele.
- Stendere la pasta frolla in un rettangolo e ritagliare dei dischetti.
- Riempire ogni dischetto con un cucchiaino di impasto dei biscotti.
- Infornare i biscotti in un forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
- Lasciar raffreddare completamente su una gratella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
