La ricetta Biscotti ripieni all’arancia e fichi secchi è un piatto ideale per momenti simbolici, come le festività natalizie. Combina sapori fruttati dell’arancia, la morbidezza dei fichi secchi e il croccante delle mandorle, rivelando una fusione tra tradizione e sapori caldi e dolci. Questi biscotti vengono gustati come dessert dopo un pasto abbondante, condivisi in ambienti accoglienti, richiamando emozioni legate a ricordi familiari. La loro forma artigianale e il ripieno cremoso li rendono un’opera che unisce tecnica e tenerezza.
- Amalgama la farina 00, la margarina, due uova, il zucchero a velo e due bustine di vanillina in una ciotola: lastra fino a ottenere una pasta liscia e compatta, chiamata frolla. Avvolgila in pellicola e conservala in frigo per 30 minuti.
- Cucina le scorze grattugiate di due arance in acqua per 5 minuti dopo il bollore, poi prosciugale e mescola con fichi secchi tritati e mandorle tostate in padella. Aggiungi il miele d’arancia, il succo delle arance e una cucchiaiata di marmellata (se prevista?), e fate sì che si assesti il composto ripieno, lasciandolo raffreddare.
- Sgiancera la pasta dal frigo e rolla a strati sottili (2mm di spessore). Taglia rettangoli di 4 cm, collocate sul centro una dose del ripieno, Chiudere le forme a sacchetti piegando i lati con una forchetta per sigillare.
- Riscalda il forno a 180°C in modalità ventilata. Disposizione dei biscotti su teglia con carta forno, cuocere 10-14 minuti. Una volta cotti, spolverarli con zucchero a velo e presentarli freddi.
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