La ricetta Biscotti ricoperti di nocciole e mandorle
Il Biscotti ricoperti di nocciole e mandorle è un piatto tipico della cucina nordica e mediterranea. Noto per i suoi sapori e profumi unici, rappresenta un’opzione ideale per accompagnare tè, caffè o vino, sia come merenda che come collazione.
Presumibilmente risale a prima del periodo dell’Impero Romano, dove si scriveva di biscotti, ma non di un’unica sostanza, al contrario che fossero fatti a più pezzi: biscotti e focaccia.
Preparazione
- Sciogli il burro e aggiungi il zucchero, miscelando fino a quando il composto è omogeneo.
- Aggiungi le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Inserisci infine il tuorlo.
- In un’altra terrina, setaccia la farina e le mandorle. Condividi con il composto presente in precedenza, mescolando fino a quando la miscela è omogenea.
- Rivesti le mani con farina e impastate il composto, raggiungendo con ciò una consistenza omogenea.
- Per ognuna delle diverse preparazioni, formate un cuneo. Collocate i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
- Infornate a 170 gradi circa 20 minuti; chiudete il forno e lasciate cuocere fino a circa 10 minuti.
- Quindi fate raffreddare i biscotti sulle teglie per circa un’ora circa; spolverate con la granella.
- Alfine procedete a fissare le nocciole e i biscotti insieme.
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