La ricetta Biscotti provenzali al timo è un piatto versatile e saporito. Questi biscotti sono ideali per essere gustati in qualsiasi momento della giornata, abbinati a una varietà di pietanze. La loro caratteristica principale è il sapore aromatico del timo, combinato con note di aglio e limone, che donano un tocco provenzale.
Per preparare i Biscotti provenzali al timo, segui questi passaggi:
- Trita il timo e spremi l’aglio.
- Impasta tutti gli ingredienti, cioè farina, farina di ceci, curcuma, olio d’oliva extra-vergine e la buccia grattugiata di limone, senza aggiungere acqua.
- Aggiungi l’acqua gradualmente, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere un impasto sodo e lavorabile.
- Lascia riposare l’impasto in frigorifero, avvolto in una pellicola.
- Stendi l’impasto e ritaglia i biscotti nella forma desiderata.
- Inforna i biscotti in forno preriscaldato ventilato a 220° per circa 10 minuti, o fino a doratura.
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