La ricetta Biscotti Piemontesi Paste Meliga è una tradizione del Piemonte, regione nel nord-ovest dell’Italia. Questo dolce è conosciuto per la sua consistenza croccante e i sapori ricchi e variegati, che includono frutta secca e spezie. Viene solitamente gustato come snack o dessert, accompagnato da una tazza di tè o caffè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare insieme 200g di farina, 100g di farina di mais, 100g di farina 00, 1 cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di sale.
- In un altro contenitore, sbattere 2 uova e 1 tuorlo d’uovo con 100g di zucchero di canna, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere al composto di uova 100g di burro fuso, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e la scorza grattugiata di 1 limone.
- Unire il composto di farine al composto di uova e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere all’impasto 100g di mandorle, 50g di nocciole, 50g di noci, 50g di pistacchi, 100g di fichi secchi tritati e 1 zucchina grattugiata.
- Lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo e creare i biscotti.
- Infornare i biscotti per 20-25 minuti o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
