La ricetta Biscotti pere e cioccolato: senza burro è una variante innovativa dei tradizionali biscotti italiani, che solitamente vengono preparati con burro. Questo piatto unisce il sapore dolce delle pere con il gusto intenso del cioccolato, creando un connubio perfetto per la stagione autunnale. Solitamente vengono gustati come snack o dessert, accompagnati da una tazza di tè o caffè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio di semi, l’estratto di vaniglia e la vanillina, mescolando bene.
- In un altro contenitore, setacciare la farina 00, il lievito e la cannella.
- Aggiungere il composto secco alle uova, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Sbucciare e tagliare le pere a cubetti, aggiungerle all’impasto insieme alle gocce di cioccolato e al cocco, amalgamando delicatamente.
- Versare l’impasto sulla teglia preparata e livellarlo.
- Infornare per 25-30 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare, poi tagliare a fette e servire.
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