La ricetta Biscotti pasquali è un classico della tradizione italiana, particolarmente cara durante le festività pasquali. Questi dolci sono noti per il loro sapore delicato e la fragranza di scorza di limone, abbinati alle colorate codette che li rendono particolarmente accattivanti. Solitamente, vengono gustati come snack o dessert durante la colazione o come dolce dopo cena.
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, sbatti il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, amalgamando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora la farina 00 setacciata con il lievito in polvere.
- Aggiungi la scorza di limone grattugiata e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavoralo fino ad ottenere un panetto compatto.
- Stendi l’impasto e, con un coppapasta o un bicchiere, ritaglia le forme desiderate.
- Disponi i biscotti sulla teglia preparata, lasciando spazio tra loro.
- Inforna per 15-20 minuti, o fino a doratura.
- Lasciali raffreddare, poi rotola i biscotti nelle codette colorate.
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