La ricetta BISCOTTI OVIS MOLLIS – Frolla con uovo sodo ci porta ai sapori tradizionali della pasticceria italiana. Questi biscotti, dal caratteristico sapore delicato e leggermente acido, sono arricchiti dall’uovo duro soffice che conferisce una consistenza e un gusto unici. Perfetti per la colazione o un dessert leggero, sono spesso serviti con una crema al mascarpone o una marmellata artigianale.
Per realizzare questi biscotti, segui questi semplici passaggi:
- Schiacciate il baccello di vaniglia e prelevate i semi.
- In una ciotola capiente, amalgamate insieme il burro morbido, lo zucchero a velo e i semi di vaniglia.
- Aggiungete le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In un’altra ciotola, impastate insieme la farina 00, la farina, la fecola di patate e la fecola.
- Aggiungete gradualmente il composto secco al composto umido, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Incorporate la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
- Preparate un uovo sodo e tagliatelo a cubetti finemente.
- Aggiungete gli spicchi di uovo sodo all’impasto e mescolate delicatamente.
- Stendete la pasta su un piano infarinato e ritagliate dei biscotti utilizzando uno stampo a piacere.
- Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
- Infornate i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, ovvero fino a quando non saranno dorati.
- Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
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