La ricetta Biscotti ovali cioccocaffè…con albumi è un’invenzione che si distingue per la sua sofficità, leggerezza e la friabilità elegante. I biscotti, con il sapore di caffè e cacao, si prestano ad essere immersi nel latte o degustati semplicemente a merenda o colazione.
- In una ciotola, setaccia la farina insieme al cacao.
- Aggiungi il burro ammorbidito, lo zucchero e il lievito.
- Unisci gli albumi e impasta velocemente fino ad ottenere un panetto.
- Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per mezz’ora.
- Preleva dei pezzi di pasta frolla e lavorali per formare dei cordoncini lunghi circa 10 cm.
- Dà forma ovale ai cordoncini schiacciandoli leggermente.
- Disponi gli ovali su una teglia rivestita di carta da forno.
- Inforna a 180° per circa 15 minuti.
- Lascia raffreddare i biscotti su una gratella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
