La ricetta Biscotti orzo, avena e gocce di cioccolato
I biscotti orzo, avena e gocce di cioccolato sono un piatto classico italiano, originario del nord della penisola. Questo piatto è tipico del contesto delle feste e delle occasioni speciali, come il Natale e le Sagre, e viene solitamente gustato come snack o come accompagnamento al tè o al caffè.
La sua ricetta è basata sulle materie prime più pregiate, come l’orzo e l’avena, integrate dalle sfumate note del cioccolato e dalle delicate dosi di lievito e vanillina. Il risultato è un biscotto croccante e fragrante, con un gusto leggermente dolce e un tocco di savorets.
La preparazione
- Inizia mescolando in un alto vaso le 150 g di avena e i 50 g di farina d’avena.
- Aggiungi il 100 g di burro morbido e mescola finché non ottieni una consistenza simile al sabbione.
- Fai riposare l’impasto per 30 minuti.
- Aggiungi le 100 g di farina, le 20 g di orzo, lo 0,5 g di lievito, lo 0,5 g di lievito per dolci, lo 0,5 g di sale, lo 0,2 g di vanillina, lo 0,2 g di zucchero di canna e le 2 gocce di sciroppo d’acero.
- Mescola fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati.
- Aggiungi le 2 uova e mescola finché non ottieni un impasto omogeneo.
- Fai riposare l’impasto per altri 30 minuti.
- Forna l’impasto in forme da biscotti, spellati e infornati a 180°C per 20 minuti.
- Infine, aggiungi le gocce di cioccolato tritate e lascerai raffreddare i biscotti.
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