La ricetta Biscotti Occhio di Bue propone dolcetti molto golosi, ideali per la colazione e la merenda di grandi e piccini. Questi biscotti sono semplici e fragranti, possono essere farciti con nutella o marmellata, e sono sempre molto apprezzati.
Per preparare i Biscotti Occhio di Bue, seguite questi passaggi:
- Iniziate preparando la pasta frolla o usando un rotolo di pasta frolla già pronto, e lasciatela riposare in frigorifero.
- Stendetela con un mattarello sul piano di lavoro leggermente infarinato, formando una sfoglia alta circa 3 mm.
- Con un tagliabiscotti rotondo, formate 30 dischetti: 15 saranno le basi dei biscotti, sugli altri 15 dovrete formare un foro più piccolo al centro.
- Disponete i dischetti e le ciambelline su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 15 minuti, fino a quando saranno dorati.
- Estraeteli dal forno e fateli raffreddare.
- Spalmate su ogni dischetto un cucchiaino di marmellata o nutella, quindi coprite con uno dei dischetti forati e premete leggermente.
- Servite i biscotti spolverizzati di zucchero a velo.
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