La ricetta Biscotti occhi di bue al pistacchio Bimby è un dolce tradizionale italiano che si prepara soprattutto durante le festività natalizie. Questo piatto è noto per la sua forma caratteristica, che richiama gli “occhi di bue”, e per i suoi sapori delicati e raffinati. I biscotti sono infatti aromatizzati con estratto di vaniglia e zucchero, e arricchiti da gocce di cioccolato e da un tocco di pistacchio.
Per preparare i Biscotti occhi di bue al pistacchio Bimby segui questi passaggi:
- Inizia tritando i pistacchi in modo grossolano e riservandoli.
- In un mixer unisci farina, farina 00, zucchero, sale e vanillina e mixa fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
- Aggiungi le uova, il burro morbido, l’estratto di vaniglia e la Nutella e mixa fino a quando il composto sarà liscio e omogeneo.
- Unisci le gocce di cioccolato e i pistacchi tritati e mescola.
- Dividi il composto in due parti e forma due rotoli.
- Lascia riposare i rotoli in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Taglia i rotoli in dischi di circa 1 cm di spessore.
- Disponi i dischi su una teglia foderata di carta forno e inforna a 180°C per circa 15-20 minuti.
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