La ricetta Biscotti OCCHI di BUE al PISTACCHIO è un classico della pasticceria italiana, originaria del centro Italia. Questo dolce è noto per la sua forma a occhio di bue e il sapore delicato del pistacchio, abbinato alla dolcezza della confettura. Viene solitamente gustato come snack o dessert, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
burro, confettura, crema di pistacchi, farina00, nocciole, sale, scorza di limone, tuorlo d’uovo, zucchero
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare insieme farina00, zucchero e sale.
- Aggiungere il burro e la scorza di limone, lavorando l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la crema di pistacchi e il tuorlo d’uovo, mescolando bene.
- Aggiungere le nocciole e mescolare fino a completo assorbimento.
- Formare le palline di impasto e appiattirle leggermente, creando la forma a occhio di bue.
- Collocare i biscotti sulla teglia preparata e cuocere per 15-20 minuti.
- Lasciare raffreddare i biscotti, poi farcirli con confettura.
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