La ricetta Biscotti Natalzie è l’ideale per armonizzare fragranze festive e sapori caldi come zenzero e cannella, tipici delle preparazioni natalizie. Questi biscotti, realizzati con una pasta frolla soffice e croccante, si gustano solitamente in occasione degli aperitivi estivi, ma soprattutto durante i periodi festivi grazie alla loro impronta dolce e speziata. Il piatto è facile da realizzare con ingredienti base, e si presta a infinite variazioni decorando le forme a seconda dei gusti.
- Ammorbidisci il burro a temperatura ambiente, riducendolo a cubetti.
- Setaccia la farina 00 e Incorpora lo zucchero e la vanillina in una ciotola, mescolando attentamente.
- Forma un foro al centro della mistura, inserisci i tuorli d’uovo e il burro freddo, lavorando gli ingredienti con le dita e le nocche per creare un impasto compatto ma morbido.
- Avvolgi l’impasto con il film e lascialo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Stendi la pasta tra due fogli di carta da forno, spianandola con il mattarello e girandola per evitare grinze. Se appiccica, infarina i riquadri; se troppo secco, aggiungi acqua fredda.
- Taglia i biscotti con stampe decorate e cuoci su una lamiera a calore medio, a forno preriscaldato, fino a una doratura uniforme.
- Slegati subito dopo cottura e lasciali raffreddare su una griglia prima di servirli.
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