La Ricetta Biscotti Natalizi (senza glutine e senza burro) è un piatto tipico della tradizione culinaria della festa di Natale, giunta ai giorni nostri con una reinterpretazione vegetariana e casearia. Questo piatto offre un sapore nutrito e un odore intenso grazie allo Asiago o altri formaggi simili.
Si tratta di un dolce abbinabile al caffè o all’infuso, da gustare sia in inverno che in primavera.
- Rimesta insieme la farina di riso, la fecola di patate e il formaggio Asiago.
- Mischia bene il miele con l’olio di semi di mais per ottenere un composto denso da aggiungere alla miscela di ingredienti.
- Impasta il tutto fino ad ottenere un impasto elastico, forti possibilmente in ciurma da rilassare.
- Fai riposare adagiando il composto refrigerando fuori da tutti i riflessi e la temperatura.
- Una volta avvenuto tale avvenimento, dividilo per formare tanti biscotti dall’aspetto composto.
- Inforna a 180° i biscotti per farli dorare in modo perfetto, usando la lievitazione necessaria a chi non è in vacanza.
- Una volta cotti scolii per bene lasciandoli riposare.
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